Epifania: il giorno della rivelazione.A Todi, tra i documenti dell’affascinante e misterioso Archivio Storico, la nostra infaticabile Maria Grazia Londrino ci racconta la storia di Matteuccia di Francesco. Non una strega, ma una donna che sapeva. Alcune verità non bruciano: aspettano di essere rivelate. La Consolazione Etab Comune di Todi | Claudio Strinati

Faites votre parcelle de FOUGÈRES À L’AUTRUCHE. (Matteuccia struthiopteris). La seule dont les frondes (feuilles, non déployées) sont comestibles. Pour la cuisson : -15 minutes dans l’eau bouillante ou -12 minutes vapeur (plus ferme que dans l’eau). Plonger ds l’eau très froide pr arrêter la cuisson et conserver une fermeté. ENSUITE on peut rôtir. Ça semble long comme cuisson, mais il y a des intoxications chaque année. Ceci évite cela. Pas besoin de cuire dans 2 eaux. Jeter l’eau de cuisson qui